雜糧饅頭做法來(lái)咯，蓬松柔軟超好吃
饅頭是傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有助于消化。今天教大家做一款健康美味的雜糧饅頭，雜糧饅頭的制作方法比較簡(jiǎn)單，但需要一定的技巧和耐心，下面是制作饅頭的基本步驟：
我們需要準(zhǔn)備好所需的食材：高筋面粉、雜糧粉、酵母、溫水和鹽。將面粉和雜糧粉按照2:1的比例混合在一起，加入適量的鹽和酵母，再慢慢加入溫水，攪拌成面團(tuán)。將面團(tuán)揉成光滑的球形，放置在容器內(nèi)并蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，讓面團(tuán)發(fā)酵。
面團(tuán)發(fā)酵好后，將其取出放在案板上，稍微揉搓一下排氣，然后揉成條形并分割成小塊，每個(gè)小塊的大小可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。還可根據(jù)自己的喜好在饅頭山添加葡萄干、芝麻、花生等配料，以增強(qiáng)口感。
讓小塊的饅頭繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵后將饅頭放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘即可。需要注意的是，在制作饅頭的過程中，要控制好酵母的量和面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間，否則會(huì)影響?zhàn)z頭的口感和質(zhì)量。同時(shí)，在蒸饅頭的過程中，火候也很重要，要保證火候適中。
雜糧饅頭的獨(dú)特之處在于，它采用了面粉和雜糧粉混合的方式，增加了饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雜糧粉可以選擇黑麥粉、玉米面、小米面等，根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。通過五谷雜糧磨粉機(jī)就可以將雜糧磨成粉，從而制成雜糧饅頭的原料。