多功能粉碎機(jī)粉碎的香辛料是什么？
香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風(fēng)味，增進(jìn)食欲，幫助消化和吸收的作用。廣泛應(yīng)用于烹飪食品和食品工業(yè)中，主要起調(diào)香、調(diào)味、調(diào)色等作用。
正確使用香辛料，就必須明白香辛料的主要特征。常用的各種香辛料，多數(shù)都是帶有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有陳皮、砂仁。香和味兼具的有肉桂、山柰、丁香、大茴香、小茴香、芫荽、白芷、白豆蔻等。
而一般香辛料都是通過(guò)粉碎得來(lái)的，常見(jiàn)的有五香粉、辣椒粉和咖喱粉，它們都同屬于混合香辛料。我們將準(zhǔn)備好的物料，如五香粉：準(zhǔn)備好茴香、花椒、肉桂、丁香、陳皮等五種原料放入多功能粉碎機(jī)中，在粉碎機(jī)中運(yùn)作后就能得到我們想要的五香粉了。
香辛料除了調(diào)味料這一作用之外，其中很多具備抗菌防腐作用，同時(shí)還有特殊生理藥理作用。而另外有些香辛料還有相當(dāng)數(shù)量的防止氧化的物質(zhì)。